La cuisine du terroir

La Cuisine du Terroir vous propose de parcourir les régions de France et de goûter les meilleures recettes de notre terroir. Cette cuisine authentique, transmise de génération en génération, vient pour beaucoup de nos campagnes. Elle s adaptait alors aux conditions de vie, au climat et se devait d'être nourrissante et consistante. Du nord au sud, ce livre est un voyage culinaire qui vous fera découvrir ou redécouvrir la choucroute alsacienne, le chou farci auvergnat, la gratinée aux oignons parisienne, la bouillabaisse marseillaise ou encore le gratin dauphinois. Toutes ces spécialités régionales qui ont fait de la France le pays de la gastronomie et du bien manger.