Biographie de Jean-Claude Basdekis
Jean-Claude Basdekis exerce depuis vingt-cinq ans les professions d'infirmier et de kinésithérapeute. Régulièrement confronté à des patients souffrant de problèmes d'alimentation, il s'est très tôt intéressé à la nutrition et la diététique. Jean-Claude Basdekis est aussi l'auteur de plusieurs ouvrages consacrés à la diététique dans le cadre de la prévention des maladies dites de " civilisation " (infarctus, hypertension artérielle, obésité, diabète, etc.).