Biographie d'Alain Chartier
Alain Chartier, MOF (meilleur ouvrier de France) et Champion du Monde des Desserts glacés (Turin, 2003) Installé à Vannes, il a fait ses armes à Challans et Saint-Nazaire avant de partir à la découverte des savoir-faire hors du Grand Ouest, ainsi qu'en Espagne et Belgique. Il s'investit dans la formation en créant sa propre école, et dans la profession Vice-président de la confédération des pâtissiers, chocolatiers, glaciers de France Président du pôle d'innovation du centre technique des métiers de la pâtisserie.
livre Glaces et sorbets oute l'année
Ce livre n'existe pas , il n'est jamais sorti et ne sortira pas de cette façon
L'éditeur à changer :Editions Alain chartier formation www.alainchartier.fr
message de l'auteur Alain Chartier