Journaliste, Anna Prandoni dirige l'Institut pour la promotion de la culture alimentaire de Milan et collabore au quotidien Il Corriere della Sera et à La Guida dell'Espresso. Passionnée depuis toujours de gastronomie, elle s'est spécialisée dans l'événementiel gastronomique et culinaire. Sara Gianotti, responsable de cuisine à l'Ecole de Cuisine Italienne, se passionne pour la cuisine créative et expérimente avec succès des plats venant du monde entier. Fabio Zago, chef cuisinier, est l'auteur de plusieurs ouvrages et manuels à destination du grand public.