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Cahier de recettes d'une cuisinière alsacienne du siècle dernier
Résumé
Premier jour de classe, première leçon, Maria saisit son cahier beige relié de rouge et sur la première page inscrit sa première recette... la soupe à la farine. Nous sommes le 19 octobre 1927, Maria Weigel, alors âgée de quatorze ans, intègre l'école ménagère d'Issenheim, célèbre village de son Alsace natale. Au fur et à mesure, ce petit cahier se remplit pour l'accompagner sur les chemins de la vie. Quel que fut son poste : jeune cuisinière montée à Paris au service de la comtesse Walewska ; tenancière du restaurant familial de Waldighoffen, petit village Sundgauvien ; cuisinière pour les soldats allemands durant la seconde guerre mondiale ; ou tout simplement grand-mère gâteau pour ses petits-enfants. Voici son contenu, témoignage d'un art culinaire passé et présent, précédé d'un court récit de ses premières années qui s'inscrit tout naturellement dans l'histoire mouvementée du XXe siècle de cette région de France.
Caractéristiques
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Date de parution25/02/2010
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Editeur
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ISBN978-2-84960-195-2
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EAN9782849601952
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PrésentationBroché
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Nb. de pages118 pages
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Poids0.212 Kg
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Dimensions13,9 cm × 20,0 cm × 1,1 cm
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À propos de l'auteur
Biographie de Maria Weigel
Pierre Heinis né en 1969 est l'un des petits-enfants de Maria Weigel-Stolz, Docteur en pharmacie exerçant en Alsace et cuisinier amateur. En 2003, sa grand-mère souffrant d'une forte baisse d'acuité visuelle, lui confie son vieux cahier de recettes. Ce dernier, très abîmé par les ans, se devait d'être sauvegardé afin de restituer intacts, certains de ses trésors.Vous aimerez aussi
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