Elsa PETERSEN-SCHEPELREN, de nationalité danoise et australienne, est auteur et éditeur de livres culinaires. Elle réside à Londres et voyage très souvent en France, en Italie, au Danemark et en Asie, afin d'y puiser l'inspiration nécessaire pour créer ses propres recettes.
James MERRELL est l'un des chefs de file de la photographie culinaire. Ses photographies sont publiées dans de nombreux magazines et livres de cuisine qui font référence.