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"Votre futur est dans votre passé nutritionnel" expliquait le Dr S. Boyd Eaton, promoteur de ce concept, en 1985. Trente ans plus tard, en 2013, le régime paléolithique est devenu le régime le plus populaire du monde, devenant au-delà des modes un vrai phénomène de société. Manger des produits non transformés, privilégier fruits et légumes, fruits secs, viandes maigres et poissons, éliminer les produits laitiers, les céréales, les légumineuses, le sucre et le sel sont les grands principes de ce régime.
L'auteur nous explique sur quelles informations cette théorie s'est développée, ses fondements scientifiques et comment l'adapter au quotidien pour bénéficier au mieux de ses bienfaits sur notre santé.
