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Le jeûne : méthode simple et efficace pour traiter de nombreuses maladies ? Depuis le docteur Henry Tanner en 1880 à New York, en passant par les médecins russes des années 50 jusqu'au biologiste américain Valter Longo qui fait jeûner aujourd'hui des souris atteintes de cancer avec des résultats stupéfiants, les études scientifiques sur ce sujet ne manquent pas. Cette enquête de plusieurs années restitue l'histoire du jeûne thérapeutique.
Dans les pays occidentaux où l'espérance de vie en bonne santé régresse, la pratique ancienne du jeûne apparaît comme une thérapie nouvelle. Ce n'est pas le moindre des paradoxes soulevés par ce livre. Car dans une société où la logique consumériste est poussée jusqu'à l'absurde, le jeûne pose la question dans un paradoxe salvateur : " Moins peut-il être plus ? "
