La conserve appertisée. Aspects scientifiques, techniques & économiques (Coll. S.T.A.A.)

Jean Larousse

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  • Tec & Doc

  • Paru le : 01/02/1991
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Aspects scientifiques. Produits animaux. Produits végétaux. Thermobactériologie. Examen du produit fini. Aspects techniques. Adaptation de la matière première. Les récipients. La transformation. La stérilisation. Qualité et contrôles. Aspects économiques.
  • Date de parution : 01/02/1991
  • Editeur : Tec & Doc
  • ISBN : 2-7430-1651-5
  • EAN : 9782743016517
  • Format : PDF
  • Caractéristiques du format PDF
    • Taille : 48 798 Ko
    • Protection num. : Digital Watermarking
    • Transferts max. : Autorisé
    • Imprimable : Autorisé
    • Copier coller : Autorisé

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