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"Quand le piment d'Espelette prend des habits de stars..."
Clelia Ventura est née avec une cuillère en bois à la main !
Dès son plus jeune âge, elle fut le marmiton attitré de son
père, le célèbre acteur de cinéma Lino Ventura qui, lorsqu'il
n'était pas sur un plateau de tournage, se retrouvait aux
manettes des fourneaux pour le plus grand plaisir de ses amis.
Très attachée à la mémoire et à la tradition culinaire, Clelia
Ventura a déjà consacré plusieurs ouvrages à son "Lino" de
père dont un sur la cuisine paternelle : "Lino tout simplement,
Souvenirs et recettes de famille".
Arme Lefeuvre, amoureuse
de la bonne chère et fin cordon bleu, est espelettarde depuis
quelques années. Profondément respectueuse des régions qui
cultivent l'art et la manière de faire des produits d'exception,
elle travaille aujourd'hui au sein de la filière du piment et vit
chaque jour l'engouement sans cesse croissant pour cette
merveilleuse épice du terroir basque. De cette passion
commune pour le "Savoir-faire" et le "Bien manger" est né cet
ouvrage sur le piment d'Espelette décliné ici dans tous ses
états...
De la corde à la poudre, en passant par la purée et la
confiture, elles vous livrent tous leurs secrets pour réaliser des
repas simples et ensoleillés qui étonneront votre palais et ceux
de vos convives. Une cuisine sans fard ni ingrédients rares,
mais tout simplement vraie.
