Nathalie apprend la cuisine aux côtés de sa mère, issue d'une grande lignée de marchands et de cuisiniers de rue. Après une licence d'audiovisuel, Nathalie devient responsable graphiste et tente alors l'aventure Masterchef où elle termine finaliste à l'âge de 22 ans. Après divers stages dans de grands établissements et une formation au CAP de cuisine et de pâtisserie, Nathalie se lance dans une carrière de chef consultante.
Elle participe à l'ouverture de nombreux établissements dont elle signe la carte, en France, aux Etats-Unis, à Dubaï ou encore en Chine. Nathalie est chef du foodtruck Le Camion Bol et ses deux camions parcourent Paris pour proposer des plats vietnamiens.
Elle participe à l'ouverture de nombreux établissements dont elle signe la carte, en France, aux Etats-Unis, à Dubaï ou encore en Chine. Nathalie est chef du foodtruck Le Camion Bol et ses deux camions parcourent Paris pour proposer des plats vietnamiens.
