Technologie Restaurant BEP

Name: Technologie Restaurant BEP
Price: 28.1 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Christian Ferret
ISBN: 9782857084112

Christian Ferret

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Christian Ferret - Technologie Restaurant BEP.

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Date de parution

01/06/2005
Editeur

BPI (Editions)
Collection

BEP programme complet illustr
ISBN

2-85708-411-0
EAN

9782857084112
Présentation

Broché
Nb. de pages

288 pages
Poids

0.84 Kg
Dimensions

21,0 cm × 29,5 cm × 1,2 cm

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Biographie de Christian Ferret

Professeur technique de restaurant au L.P. Auguste Escoffier à Eragny-sur-Oise (95). Coauteur de "Connaissance des Produits en Restauration" (Editions BPI). Auteur de "Technologie de Restaurant", "Connaissances et Techniques de Restaurant" dans la collection "BEP Le programme complet illustré" et de "Savoirs et Techniques de Restaurant Tomes 1 et 2"' (Editions BPI). Conseiller Technique dans les métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration.