Savoirs et techniques de restaurant. Tome 1, Un savoir professionnel pour un service de qualité
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- Nombre de pages375
- PrésentationBroché
- Poids1.085 kg
- Dimensions21,2 cm × 29,7 cm × 1,8 cm
- ISBN2-85708-156-1
- EAN9782857081562
- Date de parution31/12/1995
- CollectionEnseignement, formation, hôtel
- ÉditeurBPI (Editions)
