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Savoirs et techniques de restaurant. Tome 1, Un savoir professionnel pour un service de qualité

Par : Christian Ferret
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  • Nombre de pages375
  • PrésentationBroché
  • Poids1.085 kg
  • Dimensions21,2 cm × 29,7 cm × 1,8 cm
  • ISBN2-85708-156-1
  • EAN9782857081562
  • Date de parution31/12/1995
  • CollectionEnseignement, formation, hôtel
  • ÉditeurBPI (Editions)