Connaissances et techniques de restaurant - 1ère et 2ème année

Name: Connaissances et techniques de restaurant
Price: 25.9 EUR
Availability: Instock
Author: Christian Ferret
ISBN: 9782857082590

Christian Ferret

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Christian Ferret - Connaissances et techniques de restaurant - 1ère et 2ème année.

FERRET CHRISTIAN Actuellement professeur de restaurant au Lycée Professionnel Auguste Escoffier, Eragny-sur-Oise (95). Auteur de "Savoirs et Techniques... Lire la suite

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FERRET CHRISTIAN Actuellement professeur de restaurant au Lycée Professionnel Auguste Escoffier, Eragny-sur-Oise (95). Auteur de "Savoirs et Techniques de Restaurant" Tomes 1 et 2 dans la collection "enseignement-formation-restauration-hôtellerie" et de "Technologie Restaurant" 1ère année et "Technologie Restaurant" 2ème année dans la collection "BEP-CAP le programme complet illustré". Coauteur de "Connaissances des produits en restauration". Conseiller technique en restauration.

Date de parution

01/07/2000
Editeur

BPI (Editions)
Collection

BEP-CAP : le programme complet
ISBN

2-85708-259-2
EAN

9782857082590
Présentation

Broché
Nb. de pages

351 pages
Poids

1.03 Kg
Dimensions

21,0 cm × 28,7 cm × 1,5 cm

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Connaissances et techniques de restaurant - 1ère et 2ème année

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