Technologie Restaurant BEP

Name: Technologie Restaurant BEP
Price: 26.6 EUR
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Author: Christian Ferret
ISBN: 9782857083429

Christian Ferret

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Christian Ferret - Technologie Restaurant BEP.

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Date de parution

01/10/2002
Editeur

BPI (Editions)
Collection

BEP restauration hôtellerie
ISBN

2-85708-342-4
EAN

9782857083429
Présentation

Broché
Nb. de pages

288 pages
Poids

0.86 Kg
Dimensions

21,0 cm × 29,5 cm × 1,5 cm

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Biographie de Christian Ferret

FERRET Christian. Professeur au L.P. Auguste Escoffier à Eragny-sur-Oise (95). Coauteur de "Connaissance des Produits en Restauration " (Editions BPI). Auteur de "Technologie de Restaurant", "Connaissances et Techniques de Restaurant " dans la collection "BEP Le programme complet illustré" et de "Savoirs et Techniques de Restaurant Tomes 1 et 2" (Editions BPI). Conseiller Technique dans les métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration.

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