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Modules de technologie culinaire BEP CAP Apprentissage-Formation - Livre de l'élève Tome 1

Michel Faraguna

,

Michel Muschert

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Michel Faraguna et Michel Muschert - Modules de technologie culinaire BEP CAP Apprentissage-Formation - Livre de l'élève Tome 1.
Ce manuel doit avant tout être considéré comme un outil de travail et non comme une encyclopédie. Le concept développé par les auteurs (cours, dossiers,... Lire la suite
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Résumé

Ce manuel doit avant tout être considéré comme un outil de travail et non comme une encyclopédie. Le concept développé par les auteurs (cours, dossiers, exercices, fiches d'auto évaluation, matrices pour rétro projeteur) permet une approche ludique des cours de technologie culinaire

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