Michel Faraguna formateur en cuisine au GRETA de Nancy-Metz de 1984 à 1989. Professeur de cuisine au lycée professionnel hôtelier Saint-André à Ottange (57) depuis 1989.
Michel Muschert " producteur d'images " (murs peints - affiches - peintures - environnements). Professeur d'éducation artistique au lycée professionnel Sophie Germain à Thionville (57).
Modules De Technologie Culinaire. Tome 2, Vocabulaire Professionnel, Preparations Cuissons, Culture Technologique, Avec Matrices Pour Transparents
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- Nombre de pages83
- Poids0.46 kg
- Dimensions21,2 cm × 29,8 cm × 1,1 cm
- ISBN2-85708-182-0
- EAN9782857081821
- Date de parution01/08/1999
- CollectionEnseignement, formation, hôtel
- ÉditeurBPI (Editions)
Résumé
Ces matrices pour transparents, associées au manuel et aux fiches d'évaluation doivent être avant tout considérées comme un outil de travail et non comme une encyclopédie.
