SOLDES

Jusqu'à -70% sur une sélection d'articles*

Modules De Technologie Culinaire. Tome 1, Les Produits, Avec Matrices Pour Transparents

Par : Michel Muschert, Michel Faraguna
Formats :
18,70 €
Nous vous prions de nous excuser mais rencontrons momentanément des soucis d'approvisionnement. C’est le moment de vous laisser tenter par nos livres numériques et notre offre occasion.
  • Paiement en ligne :
    • Livraison à domicile ou en point Mondial Relay estimée à partir du 5 novembre
      Cet article sera commandé chez un fournisseur et vous sera envoyé 127 jours après la date de votre commande.
    • Retrait Click and Collect en magasin gratuit
  • Réservation en ligne avec paiement en magasin :
    • Indisponible pour réserver et payer en magasin
  • Nombre de pages79
  • Poids0.42 kg
  • Dimensions21,1 cm × 29,8 cm × 0,9 cm
  • ISBN2-85708-162-6
  • EAN9782857081623
  • Date de parution01/08/1999
  • CollectionEnseignement, formation, hôtel
  • ÉditeurBPI (Editions)

Résumé

Ce manuel associé aux transparents pour rétroprojecteur doit être avant tout considéré comme un outil de travail et non une encyclopédie. - Les modules sont divisés en thèmes : les entrées sont donc multiples en fonction de la sensibilité propre à chaque enseignant. - Chaque thème est divisé en deux parties : une partie pédagogique répondant strictement aux objectifs du référentiel BEP rénové, une partie " dossiers " dans lesquels l'élève trouvera un complément d'informations incluant les dernières réglementations en vigueur dans l'Union Européenne. Le travail personnel de recherche en est donc grandement facilité.