Agroalimentaire

Animal Biotechnology And Ethics

Andrew Johnson, Alan Holland

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Génétique

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Les niveaux d'organisation du vivant

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La qualité bactériologique du lait à la ferme

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Actualités Scientifiques et Techniques en industries agro - alimentaires N° 6
Agents de texture alimentaires. Epaississants et gélifiants

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Les défis actuels de l'industrie de transformation des produits aquatiques

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Le canard de Barbarie

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Mise en oeuvre des procédés enzymatiques et des bactéries lactiques dans les industries agro - alimentaires

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Evolution de quelques propriétés physico - chimiques, au cours de la conservation, de l’igname (Dioscorea spp), de la banane plantain (Musa spp) et du manioc (Manihot esculenta CRANTZ)

Alexis Drogba Sahoré

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Travaux de synthèse corrigés en génie des procédés agroalimentaires

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Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires

Nabila Haddad

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Fermented Foods. Part II, Technological Interventions

Ramesh C. Ray, Didier Montet

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Science and Strategies for Safe Food

Surender S. Ghonkrokta

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Fabrication du fromage EDAM

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Les arômes dans l'alimentation des veaux

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Oeuf de table et oeuf de créateur

Faris Al-obaidi

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Equipements de transformation pour l'industrie de la viande. Broyeurs à viande

Nikolay Zuev

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Systèmes alimentaires N° 4/2019

Fatiha Fort

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Traité complet théorique et pratique de la fabrication de la bière et du malt

Jules Cartuyvels

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Lactic Acid Bacteria. Microbiological and Functional Aspects
5th edition

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Altération des ovoproduits. De la métabolomique au contrôle en ligne

Olivier Gonçalves, Jack Legrand

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Valorisation des sous - produits des industries agro - alimentaires. Les sous - produits des industries alimentaires

Iness Jabri Karoui, Manef Abderrabba, Brahim Marzouk

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Formulation des bioactifs. Tome 1, Application agroalimentaire

Bachar Zebib, Zéphirin Mouloungui

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Contrôle microbiologique des denrées alimentaires. Salubrité des denrées alimentaires

Chaymae Rochdi, Hamza Ajiach, Soria Azaaouaj

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Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires

Guy Faure, Yuna Chiffoleau, Frédéric Goulet, Ludovic Temple, Jean-Marc Touzard

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Valorisation des produits agroalimentaires québecois

Frédérique Damon

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Exploitation et illégalité dans l'agro - industrie italienne

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La mise en place d'un sytème Food Defense

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Optimisation des mesures d'hygiène en industrie agroalimentaire

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Transformations agricoles et agroalimentaires. Entre écologie et capitalisme

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Aptitude à la combinaison et héritabilité des caractères du blé tendre

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