La décoration en pâtisserie

Par : Christophe Felder

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  • Nombre de pages95
  • PrésentationBroché
  • Poids0.385 kg
  • Dimensions19,3 cm × 25,5 cm × 0,8 cm
  • ISBN978-2-7324-6491-6
  • EAN9782732464916
  • Date de parution02/05/2014
  • CollectionLeçons de pâtisserie
  • ÉditeurLa Martinière
  • PhotographeAlain Gelberger

Résumé

La décoration en pâtisserie : prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Chocolat sur plaque, masquage, nougatine, sucre filé, pastillage, pâte d'amandes... Plus de 350 photos en pas à pas.
La décoration en pâtisserie : prenez des leçons de pâtisserie à domicile avec un grand chef ! Chocolat sur plaque, masquage, nougatine, sucre filé, pastillage, pâte d'amandes... Plus de 350 photos en pas à pas.

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