Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon à Paris, a ouvert sa pâtisserie avec Camille Lesecq, Les pâtissiers, à Mutzig en Alsace. Il crée également des pâtisseries pour le Japon et dispense ses connaissances à travers de nombreux cours. Il est l'auteur de nombreux best-sellers aux Editions de La Martinière, dont l'incontournable Pâtisserie !
Artisan. La sagesse d'un pâtissier
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- Nombre de pages32
- FormatPoche
- PrésentationBroché
- Poids0.058 kg
- Dimensions17,0 cm × 11,2 cm × 0,4 cm
- ISBN979-10-401-2613-3
- EAN9791040126133
- Date de parution07/05/2026
- CollectionMenu Menu
- ÉditeurLa Martinière
- ContributeurAgathe Masson
- IllustrateurBenjamin Heuzé
Résumé
MENU MENU, la petite collection qui en dit long sur la cuisine ! Un entretien avec Christophe Felder - Un éloge de l'artisanat - Le temps long du savoir-faire et l'intelligence des mains - 6 recettes toutes simples
A propos de Christophe Felder
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