La cuisine du Sud-Ouest

Name: La cuisine du Sud-Ouest
Price: 6 EUR
Availability: InStock
Author: Dany Mignotte
ISBN: 978-2-7558-0966-4

Par : Dany Mignotte

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Nombre de pages128
PrésentationBroché
Poids0.2 kg
Dimensions12,5 cm × 19,0 cm × 0,8 cm
ISBN978-2-7558-0966-4
EAN9782755809664
Date de parution01/08/2022
CollectionGASTRONOMIE
ÉditeurGISSEROT

Résumé

Le Sud-Ouest évoque, dans l'esprit du gourmet, une abondance de mets tous plus délectables les uns que les autres. Foie gras, cassoulet, garbure, champignons, pommes de terre à la Sarladaise, axoa... La litanie des spécialités du "Sud-Ouest" est longue et prompte à faire saliver. Loin d'être une entité géographique et culturelle homogène, le Sud-Ouest est composé de nombreuses régions avant chacune de leurs spécificités et spécialités : le Périgord, le Quercy, le Bordelais, les Landes, le Pays Basque, la Gascogne, le Toulousain...
Chacun de ces terroirs contribue à faire la cuisine du Sud-Ouest cette cuisine généreuse et raffinée que notre auteur vous propose de découvrir à travers une soixantaine de recettes.