Bocaux et conserves. Bocaux - Confits - Séchage - Lacto fermentation

Name: Bocaux et conserves
Price: 6 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Dany Mignotte
ISBN: 978-2-7558-1087-5

Par : Dany Mignotte

Formats :

Grand Format

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Nombre de pages128
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids0.19 kg
Dimensions12,5 cm × 19,0 cm × 1,0 cm
ISBN978-2-7558-1087-5
EAN9782755810875
Date de parution04/07/2024
ÉditeurGisserot (Editions)

Résumé

Depuis quelques années, par égard pour la santé et l'environnement, on porte une attention croissante à la qualité des produits alimentaires que l'on consomme, à leur provenance locale et à leur saisonnalité. Alors, comment faire quand on est "hors-saison"? Et bien, l'une des solutions est de faire comme autrefois : profiter de la pleine saison et de la disponibilité des produits pour en faire des conserves.
Vous explorerez dans ce livre les différentes méthodes de conservation des légumes, des fruits, des produits carnés et des produits de boulangerie-pâtisserie : le salage, le séchage, la confiture, la lacto-fermentation, la stérilisation, le gel... Ainsi vos placards seront pleins de produits sains, savoureux, faits maison, qui vous permettront de consommer tout au long de l'année les délicieux produits préparés en saison.
Ceux-ci feront aussi des cadeaux de choix à offrir à vos proches en toutes occasions.

A propos de Dany Mignotte

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