Best of Paul Bocuse

Name: Best of Paul Bocuse
Price: 14 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Paul Bocuse
ISBN: 9782841233847

Paul Bocuse

Christophe Muller

Alice Gouget

Collectif

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Avec le Best of Paul Bocuse, réussissez ses plus grandes recettes. À l'aide de pas-à-pas illustrés en image, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de réaliser les recettes qui fondent sa cuisine. Découvrez ses recettes les plus emblématiques et partez à la découverte de l'univers de goût de ce grand chef cuisinier. 10 recettes détaillées tout en image pour réussir sa soupe aux truffes, sa fricassée de volaille de Bresse aux morilles et sa tarte tatin.

Date de parution

13/06/2013
Editeur

LEC (Les Editions Culinaires)
Collection

Best of
ISBN

978-2-84123-384-7
EAN

9782841233847
Présentation

Relié
Nb. de pages

102 pages
Poids

0.647 Kg
Dimensions

19,9 cm × 25,4 cm × 2,0 cm

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Biographie de Paul Bocuse

Auteur : Paul Bocuse Né en 1926 à Collonges-au-Mont-d'Or, fils et petits fils de cuisiniers depuis le XVIIe siècle, il fait son apprentissage chez la célèbre Mère BRAZIER, puis chez Fernand POINT qui fut son maître. Il reprend l'Auberge familiale en 1958, où il obtient sa première étoile. En 1961 il remporte le concours de Meilleur Ouvrier de France, suivi en 1962 de la seconde étoile et en 1965 la troisième vient consacrer ce chef qui sera élu quelques années plus tard " le chef du Siècle" par plusieurs magazines internationaux.
Décoré de la Légion d'Honneur en 1975, par le Président de la République Franc ? aise, Valéry GISCARD- d'ESTAING. Sacré depuis 2011 par the Culinary Institute on America : Chef de file d'une tradition culinaire franc ? aise, amoureux des produits vrais. Il demeure l'un des pionniers représentant la cuisine franc ? aise à l'étranger.