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Ce numéro explore la diversité des fonctions de l'agriculture à travers les actions de projet impulsées par les territoires de proximité. Les politiques territoriales, notamment celles qui fondent les territoires dits de projets, privilégient une approche intégrée prenant en compte la diversité des acteurs et des fonctions de l'espace rural (économique, sociale, environnementale). Si jusqu'au début des années 2000, la question agricole était paradoxalement quasiment absente de l'agenda des politiques locales, les travaux menés à l'échelle des territoires de projet révèlent sur la dernière décennie une montée en puissance de la reconnaissance des rôles de l'agriculture (alimentaire, environnemental, spatial) dans le devenir des territoires : il s'agit d'abord d'un discours de reconnaissance construit par des acteurs majoritairement non agricoles, en écho aux nouvelles demandes sociales au regard de l'agriculture, mais qui donne lieu à de nouveaux champs d'action pour les acteurs du développement territorial et d'activité pour les acteurs agricoles.