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Sang contaminé, amiante, vache folle, canicule, grippe H1N1... Des crises sanitaires surviennent régulièrement, malgré les efforts déployés par les pouvoirs publics pour les éviter. Comment sont gérées ces crises qui sont aussi des crises sociales, économiques et politiques ? Les agences de sécurité sanitaire créées par la loi du 1er juillet 1998 ont considérablement étoffé nos dispositifs d'expertise et de veille sanitaire, mais ceux-ci peuvent toutefois être pris à défaut, comme l'a démontré la canicule de l'été 2003.
De plus, la gestion des risques sanitaires devient de moins en moins technicienne et de plus en politique. Il faut savoir communiquer et se prémunir contre d'éventuelles poursuites, et appliquer le principe de précaution sans le transformer en principe d'abstention. Enfin, et surtout, plus la crise est grave, plus les autorités en charge de sa gestion ont le devoir de ne pas se couper de la société civile.