Les meilleurs sandwiches du monde (Broché)

David Zuddas

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  • Hachette

  • Paru le : 04/05/2011
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Le sandwich est devenu un incontournable de nos pauses déjeuner. Découvrez les meilleures recettes de sandwichs à travers le monde pour préparer à la maison des sandwichs savoureux, variés et équilibrés à décliner pour des repas sur le pouce, des plateaux télé ou des pique-niques entre amis.
  • Date de parution : 04/05/2011
  • Editeur : Hachette
  • ISBN : 978-2-01-230395-9
  • EAN : 9782012303959
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 95 pages
  • Poids : 0.494 Kg
  • Dimensions : 19,3 cm × 22,6 cm × 1,3 cm

Biographie de David Zuddas

Photographe du magasin Cyril by, il suit le travail de Cyril depuis plusieurs années. Des débuts parisiens puis dans les cuisines du Venice Simplon Orient Express, David Zuddas s’impose ensuite comme second de Jean-Paul Jeunet à Arbois et des frères Pourcel à Montpellier. Il ouvre son propre restaurant en 1994, L’Auberge de la Charme à Prenois près de Dijon. Etoilé au Michelin, plébiscité par la presse, cet établissement permet à David Zuddas d’imposer sa signature.
Il décide de se renouveler au printemps 2008 et ouvre DZ’envies, un bistro gastronomique face aux halles de Dijon. Chef invité du Café Salle Pleyel à Paris, cette année, consultant culinaire, il lance également son activité traiteur. Parce qu’en 2008, la cuisine est plus qu’un tablier enfilé derrière les fourneaux, bienvenue dans ce monde en mouvement. David Zuddas a fait le choix d’une cuisine d’opinion.
Celle d’une table qui colle à son époque. Enthousiaste, militant et instinctif, ce passionné de cuisine n’a pas fini de nous surprendre !

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