Biographie de Hélyette
L'auteur : son enfance à la campagne lui donne le goût du potager et des recettes mitonnées aux côtés de son arrière grand-mère, Mantine. Tout au long de sa vie, Hélyette approfondit sa passion pour la nature, le jardinage et la cuisine héritée de plusieurs générations de restaurateurs. Elle a suivi avec beaucoup d'intérêt l'évolution de la cuisine, intégrant les progrès de la diététique à la nutrition à la simplicité naturelle et la saveur du terroir.