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Les entreprises sont actuellement confrontées à des mutations importantes des formes de production, des marchés . Des changements d'organisation et des restructurations se multiplient sans être porteurs de dynamiques d'évolution. Cet ouvrage propose une analyse de plusieurs entreprises pour éclairer la compréhension des processus de changement. Lorsque l'entreprise est considérée comme un milieu social où se développent des pratiques de coopérations dans le travail, des identités culturelles, un lien social, il devient possible de construire une connaissance sur la manière dont se bâtissent les changements ou sur la manière dont se perpétuent les blocages et les traditions.
Les capacités de changement d'un tel milieu social sont décrites comme des apprentissages. Car le changement au niveau de l'entreprise est lié à la reconnaissance de nouveaux repères, de nouveaux systèmes de jugement. Ce livre repose sur des observations ethnologiques de longue durée dans différentes entreprises. La découverte des pratiques dans la réalité du monde vécu est une voie d'accès à une connaissance des phénomènes sociaux d'une société.