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En 1729, Nicolas Ruinart, propriétaire d'une prospère maison de drap, abandonne définitivement son commerce pour se lancer dans le « vin de bulles », qui coule à flots dans l'entourage du roi à Versailles. La première maison de champagne est née… Alors que tout les sépare, les Ruinart, riches notables champenois, et les Verzenay, hommes de la terre et de la vigne, vont unir leurs destins pour la gloire d'un des plus prestigieux savoir-faire français.
À travers le parcours croisé de ces deux familles – dans lesquelles on est chef de maison ou maître de cave de père en fils – ce sont presque deux siècles de vie champenoise qui sont brossés, du début du XVIIIe siècle à la fin de la Grande Guerre, dans cette fresque qui mêle personnages fictifs et réels. « Dans un style agréable, l'historien du champagne nous offre une belle saga et une leçon d'histoire mêlée aux célèbres bulles.
» L'Ardennais « Vie paysanne, histoire, œnologie, et art de vivre s'entrecroisent dans un somptueux pétillement. » La Manche Libre
