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Il y eut, tout au cours du XVIIIe siècle, des échanges fort variés entre le monde ottoman et la France. Contacts directs entre Ottomans et Français, produits importés du Levant qui favorisèrent une mode a la turca dans la consommation des Français, objets usuels turcs ramenés sur le sol français (au sein de collections par exemple), ce sont autant de témoins matériels et humains qu'Hélène Desmet-Grégoire interroge.
Elle a également quêté minutieusement dans la Gazette, dans les livrets et almanachs de la littérature populaire tout ce qui touchait au thème du Turc et de l'Orient. Tout cela permet à l'auteur d'affirmer que le monde turco-ottoman était connu de tous en France, à travers des modes de représentation divers, certes, mais constants. Un vaste courant orientaliste touchait toutes les classes sociales et l'on assiste dans certains cas à un nivellement culturel entre ces classes et à un gauchissement des informations qui donnèrent le vaste ensemble des turqueries et favorisèrent le mirage oriental.
