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La dieta Dunkan � articolata in quattro fasi, e fin dai primi giorni assicura risultati sorprendenti. Nella prima fase di attacco consente di spaziare, senza limiti di quantit� n� vincoli di orario, tra ben 78 alimenti ricchi di proteine. Nella seconda fase, quella di crociera, gli alimenti che si consumano liberamente sono oltre 100: le 78 proteine della prima fase a cui si associano le verdure.
La terza fase, di consolidamento, permette di integrare frutta, pane, formaggio e cereali e di regalarsi due pasti "della festa" a settimana, in cui ci si pu� concedere un po' di tutto. Infine, la quarta e ultima fase, di stabilizzazione, prevede il consumo di ci� che si vuole per tutta la vita, 6 giorni su 7, senza mai pi� recuperare peso.