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L'histoire de l'Ecole des Beaux-Arts est liée aux transformations du statut et du rôle social de l'artiste, aux vicissitudes de l'expression artistique et aux modifications du goût social dominant.
En 1863, l'Ecole devient une véritable institution de formation, avec ses ateliers, ses enseignements réglementés, ses sanctions ; souveraine, l'institution s'érige en conservatoire des traditions et assure la transmission des règles de l'art académique et l'apprentissage du métier.
Dans la première moitié du xxe siècle, éloignée des mutations de l'expression artistique, l'Ecole, respectueuse de la tradition, poursuit sa mission de formation.
Les ruptures constantes qui alimentent les courants artistiques contemporains, les impératifs du marché de l'art, les mutations technologiques obligent aujourd'hui l'institution à reconsidérer les problèmes de la formation artistique.