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Ce guide s'adresse en priorité aux orthophonistes mais pourra intéresser plus largement l'ensemble des intervenants concernés par le travail de la communication orale : on y trouvera des exercices variés et indépendants pour solliciter le lexique, l'expression, l'attention, la compréhension, le jugement et la mémoire. Chaque série d'exercices se termine par une invitation à parler de soi à partir d'évocations autobiographiques.
Les activités sont déclinées sous les rubriques suivantes : les boissons ; les fruits et légumes ; les poissons et fruits de mer ; les viandes et charcuteries ; les fromages et desserts ; la boulangerie, viennoiserie et confiserie ; les spécialités alimentaires et culinaires. Un jeu de 140 cartes illustrées grand format est joint au livre ; il sera le support de certains exercices mais pourra aussi être utilisé comme matériel indépendant.
Les activités peuvent s'adresser à une personne seule ou à un petit groupe.