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Guide Gisserot de tous les vins de France
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Résumé
L'origine du vin
Les cépages, les terroirs et les appellations
L'élaboration du vin
Comment apprécier le vin
Qu'est-ce qu'un bon vin
Les températures de service
Les vignobles et vins de France
L'harmonie entre la cuisine et les vins
Caractéristiques
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Date de parution09/11/1999
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Editeur
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ISBN2-87747-447-X
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EAN9782877474474
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PrésentationRelié
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Nb. de pages161 pages
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Poids0.33 Kg
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Dimensions13,1 cm × 21,9 cm × 1,4 cm
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À propos des auteurs
Alain Ségelle est actuellement l'un des meilleurs spécialistes du vin en France : meilleur jeune sommelier de Paris en 1978, lauréat de concours nationaux et internationaux (meilleur sommelier
de France, meilleur nez du Mondial de Bruxelles), il a formé plus de 10 000 élèves au Centre d'Information de Documentation et de Dégustation du vin (C.I.D.D.).
Monique Chassang, journaliste a collaboré à La table et Ma Cuisine ainsi qu'à Gault et Millau. Elle est actuellement rédactrice en chef de Cuisine actuelle, Guide Cuisine et Cuisine Gourmande.