Für Kenner und Geniesser entdeckt: Weingüter in Frankreich.

Dieses Buch ist Wein-Kennern und -Lieb-habern gewidmet, die das Besondere, das Nicht-Alltägliche schätzen. Die Wert auf Spezialitäten aus Frankreich legen, denen man nicht im Regal der Supermärkte oder auf den Seiten der Internet-Anbieter begegnet. Der Autor hat, um solche Weine zu entdecken, mehr als einhundert Weingüter besucht, von wenigen Ausnahmen abgesehen kleine, ausserhalb des Landes nicht allzu bekannte Privatbetriebe; er hat sich mit den "Vignerons" unterhalten, über ihre Arbeitsmethoden, ihre Weinberge, ihre Rebstöcke, ihre Traditionen, ihre Philosophie. Ihm ging es darum herauszufinden, was - nicht sichtbar- sozusagen auf der Rückseite des Etiketts steht, aber auch, was die Namen und Bezeichnungen auf der Vorderseite aussagen - und was man darüber hinaus wissen sollte. Er beschreibt präzise, wie und wo man die Domaines, Chateaux und Vignobles findet, wer dort die Ansprechpartner sind und ob man vor Ort zur "Degustation" einkehren kann. Weine aus allen grossen Regionen Frankreichs, die für ihre traditionsreichen Erzeugnisse bekannt sind, werden vorgestellt, auch Crémants: aus dem Burgund, dem Bordelais, dem Elsass, dem Jura, von der Loire und der Rhône, aus der Provence, dem Südwesten und dem Languedoc-Roussillon. Lediglich die Insel Korsika ist (aus geografischen Gründen) unberücksichtigt geblieben. Und auch die Champagne, denn das so komplexe Thema Champagner hat es verdient, dass man ihm ein eigenes Buch widmet. DerAutor vergibt keine Sternchen für Qualität oder subjektive Eindrücke einer Verkostung; ihm ging es um andere Kriterien. Auch muss man dem passionierten Weinkenner nicht detaillierte Grundlagen des Anbaus oder der Reifeprozesse erklären; ebenso wenig bedarf es so banaler Hinweise, dass ein Weiger zu Fischgerichten und ein Roter am besten zu Fleisch oder Käse und ein Dessertwein eben zum Dessert passt. Abgesehen von der doch stets sehr individuellen Bewertung, zu welcher Gelegenheit man welchen Wein ins Glas füllt (und welche Form dieses aufzuweisen habe), findet der Leser viele wertvolle Hinweise auf besondere Eigenheiten der beschriebenen Rebensäfte, und eine nützliche Information stellen sicher das Verzeichnis und die Portraits jener Geschäfte dar, durch die man sie auch in Deutschland beziehen kann.