Pomme - Grand Format

Guillaume Czerw

(Photographe)

,

Marion Chatelain

(Styliste)

,

Leslie Gogois

(Rédacteur (rédigé par))

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Qui est la pomme ? Colorée, croquante, fondante, acidulée... 40 recettes simples, gourmandes et créatives Un reportage auprès de producteurs pour... Lire la suite
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  • Grand format
    • Pomme
      Paru le : 22/09/2016
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Résumé

Qui est la pomme ? Colorée, croquante, fondante, acidulée... 40 recettes simples, gourmandes et créatives Un reportage auprès de producteurs pour découvrir des variétés savoureuses et deux portraits de chefs qui partagent leur recette exquise Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte son histoire de goût avec la pomme.

Caractéristiques

  • Date de parution
    05/09/2019
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-7324-8994-0
  • EAN
    9782732489940
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    124 pages
  • Poids
    0.395 Kg
  • Dimensions
    17,0 cm × 22,5 cm × 1,0 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Christophe Adam

Elu Meilleur Pâtissier de l'année 2014 par le Guide Pudlo, Christophe Adam a cultivé et exercé son art au sein de grands établissements (Le Gavroche, Le Crillon) et s'est formé aux côtés de Christophe Felder, avant de rentrer chez Fauchon en 1996 et de devenir directeur de création. Il est aujourd'hui créateur de pâtisseries : L'Eclair de génie, endroits éphémères, consulting... Depuis 2012, il a développé L'Eclair de génie à travers 9 boutiques à Paris et 13 à l'étranger (Japon, Italie, Canada, Corée, Hong Kong...), qui rencontrent un franc succès, de même que son Dépôt Légal, un nouveau concept à Paris.
Aux éditions de La Martinière, il a notamment publié Eclair de génie, Eclairs ! , Caramel...

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