OFFRE LISEUSES

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Dépôt légal N° 1

Par : Christophe Adam
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages160
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.478 kg
  • Dimensions22,1 cm × 28,0 cm × 1,1 cm
  • ISBN978-2-7324-7639-1
  • EAN9782732476391
  • Date de parution20/09/2018
  • ÉditeurLa Martinière
  • AuteurBénédicte Bortoli
  • PhotographeGuillaume Czerw

Résumé

Elu Meilleur Pâtissier de l'année 2014 par le Guide Pudlo, Christophe Adam a cultivé et exercé son art au sein de grands établissements (Le Gavroche, Le Crillon) et s'est formé aux côtés de Christophe Felder, avant de rentrer chez Fauchon en 1996 et de devenir directeur de création. Il est aujourd'hui créateur de pâtisseries : endroits éphémères, Eclair de génie, consulting... Depuis 2012, il a développé L'Eclair de génie à travers 9 boutiques à Paris et 13 à l'étranger (Japon, Italie, Canada, Corée, Hong Kong...), qui rencontrent un franc succès, de même que son Dépôt Légal, un nouveau concept à Paris.
Il intervient aussi en tant que juré dans l'émission "Qui sera le prochain grand pâtissier ? " diffusée sur France 2. Aux éditions de La Martinière, il a notamment publié Eclair de génie, Eclairs ! , Caramel, Pomme...