Modules De Technologie Culinaire. Tome 2, Vocabulaire Professionnel, Preparations Cuissons, Culture Technologique, Version Professeur

Name: Modules De Technologie Culinaire. Tome 2, Vocabulaire Professionnel, Preparations Cuissons, Culture Technologique, Version Professeur
Price: 15.24 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Michel Muschert
ISBN: 2-85708-180-4

Par : Michel Muschert, Michel Faraguna

Formats :

15,24 €

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Nombre de pages230
PrésentationBroché
Poids0.605 kg

Dimensions21,1 cm × 29,7 cm × 1,2 cm
ISBN2-85708-180-4
EAN9782857081807
Date de parution01/08/1999
CollectionEnseignement, formation, hôtel
ÉditeurBPI (Editions)

Résumé

Ce manuel associé aux transparents pour rétroprojecteur et aux fiches d'évaluation doit être avant tout considéré comme un outil de travail et non une encyclopédie. - Les modules sont divisés en thèmes : les entrées sont donc multiples en fonction de la sensibilité propre à chaque enseignant. - Chaque thème est divisé en deux parties : une partie pédagogique répondant strictement aux objectifs du référentiel BEP rénové, une partie " dossiers " dans lesquels l'élève trouvera un complément d'informations incluant les dernières réglementations en vigueur dans l'Union Européenne. Le travail personnel de recherche en est donc grandement facilité.