Agroalimentaire

La filtration
1 DVD

Educagri

DVD

13,00 €

La fabrication de flocons déshydratés sous sécheur cylindre
1 DVD

Philippe Mayade

DVD

17,00 €

La pasteurisation
1 DVD

François Gahier

DVD

13,00 €

La fabrication de jus de fruits à petite échelle : le jus de pomme
1 DVD

Philippe Mayade

DVD

17,00 €

L'agriculture, la forêt et les industries agroalimentaires
Edition 2007

Agreste

23,00 €

L'agriculture russe. Du kolkhoze à l'hypermarché

Jean-Jacques Hervé

Grand Format

40,00 €

La fabrication de plats cuisinés sous vide à base de poisson
1 DVD

Mathieu Perdoncin

DVD

17,00 €

Le conditionnement des denrées alimentaires. Réglementation communautaire européenne

Marie-Laure Calu

406,64 €

Lait et produits laitiers en Méditerranée. Des filières en pleine restructuration

Jemaïel Hassaïnya, Martine Padilla, Selma Tozanli

28,00 €

Science des aliments. Tome 2, Technologie des produits alimentaires

Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé

60,00 €

Mise en oeuvre des matières agroalimentaires. Volume 1

Paul Colonna, Guy Della Valle

Grand Format

110,00 €

Mise en oeuvre des matières agroalimentaires. Volume 2

Paul Colonna, Guy Della Valle

Grand Format

87,00 €

Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires
2e édition

René Moletta

200,00 €

Science des aliments. Tome 1, Stabilisation biologique et physico-chimique

Romain Jeantet

60,00 €

Analyser et améliorer la traçabilité dans les industries agroalimentaires

Catherine Lecomte, Chi-Dung Ta, Marie-Hélène Vergote

53,50 €

Les polyphénols en agroalimentaire

Pascale Sarni-Manchado, Véronique Cheynier

120,00 €

Transformation carnée à la ferme. Connaître les différents produits et leur fabrication

Karine Boutroux

25,00 €

Bactériologie alimentaire. Compendium d'hygiène des aliments
2e édition

Michel Federighi

Grand Format

45,00 €

Risques et crises alimentaires

Cécile Lahellec

Grand Format

130,00 €

Recherches doctorales en économie et gestion agricole, agroalimentaire et rurale. Edition français-anglais

Jean-Marie Boisson, Gérard Miclet, Jean-Louis Rastoin, Laurence Amblard

40,00 €

Stored malting barley : management of quality using an expert system

Francis Fleurat-Lessard

Grand Format

43,60 €

Expliquez-moi la chaîne du froid !

André Gac

Grand Format

22,00 €

Je suis... Responsable de ligne
1 DVD

Luc Millet

DVD

15,00 €

Les comportements alimentaires

Didier Chapelot, Jeanine Louis-Sylvestre

140,00 €

Physiologie sensorielle à l'usage des IAA

Annick Faurion

Grand Format

125,00 €

Les produits de terroir. Entre cultures et règlements

Laurence Bérard, Philippe Marchenay

25,00 €

Guide d'achat des produits agroalimentaires
avec 1 Cédérom

AFNOR

325,31 €

L'insécurité alimentaire. Problèmes de bactéries

Bernard Poulain

Poche

20,20 €

Minéraux et produits laitiers

Frédéric Gaucheron

Grand Format

260,00 €

La gestion matières dans l'industrie laitière

Hubert Pointurier

113,00 €

Viande bovine tracée et labellisée : quelle perception pour le consommateur ?

Georges Giraud, Corinne Amblard

23,00 €

Répertoire général des aliments. Tome 2, Produits laitiers

Jayne Ireland, Jean-Claude Favier, Max Feinberg, Ciqual

40,00 €

Techniques mathématiques pour l'industrie agroalimentaire

Jean-Jacques Daudin, Camille Duby

Grand Format

125,00 €

L'eau dans les aliments

Martine Le Meste, Denis Lorient, Denise Simatos

Grand Format

145,00 €

Introduction à la transformation industrielle des fruits

Etienne Espiard

78,00 €

Microbiologie et qualité dans les industries agroalimentaires

Caroline Bonnefoy, Françoise Guillet, Guy Leyral, Evelyne Verne-Bourdais

Grand Format

30,00 €