Ma cuisine zéro déchet - 120 recettes sans rien jeter (vraiment rien !) - Grand Format

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Résumé

Plus de 120 recettes pour cuisiner, écologique, économique et pratique ! A l'heure où l'environnement et l'empreinte écologique sont devenus des préoccupations majeures, le zéro déchet se dessine comme une réponse évidente, et ce à tous les niveaux. Ainsi, même en cuisine, il est aussi possible de réduire son impact sur l'environnement. Rien de plus simple d'ailleurs ! Quelques bons conseils accompagnés des bonnes recettes vous suffiront à utiliser au mieux vos produits (de saison bien évidemment) et vos réserves, tout en vous faisant plaisir et en étant créatif.
En plus de la pulpe juteuse du fruit ou de la chair savoureuse du légume, apprenez à cuisiner les racines, cosses, écorces, épluchures, fanes, tiges et pépins, à travers plus de 120 recettes délicieuses et inédites, aussi salées que sucrées. En fin d'ouvrage, retrouvez la liste du matériel indispensable pour optimiser la consommation de ses fruits et légumes, des conseils utiles pour bien les choisir, un rappel des techniques de cuisson et de conservation.

Caractéristiques

  • Date de parution
    13/06/2019
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-263-16156-8
  • EAN
    9782263161568
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    175 pages
  • Poids
    0.7 Kg
  • Dimensions
    20,5 cm × 25,0 cm × 2,0 cm

Avis libraires et clients

À propos des auteurs

Delphine Brunet, auteure et styliste culinaire depuis vingt ans, et Eric Fénot, photographe, sont cofondateurs de la revue 180°C.

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