Un monde d'épices. Les connaître, les mélanger & 100 recettes pour les cuisiner

Name: Un monde d'épices
Price: 33.99 EUR
Availability: InStock
Author: Eric Fénot
ISBN: 978-2-01-735967-8

Par : Eric Fénot

Formats :

E-book - Epub fixed layout

33,99 €

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Nombre de pages288
FormatEpub fixed layout
ISBN978-2-01-735967-8

EAN9782017359678
Date de parution08/10/2025
Copier CollerNon Autorisé
Protection num.Adobe & CARE
Taille88 Mo
Infos supplémentairesepub
ÉditeurHachette Pratique

Résumé

D'où vient le sumac ? Qu'est-ce qui différencie le macis de la muscade ? Quand ajouter le poivre pour en apprécier toute la complexité ? Quelles épices composent le ras el-hanout ? Cet ouvrage se propose de partir à la découverte des épices à travers leur(s) histoire(s), plus de 30 fiches instructives et 100 recettes savoureuses, du pad thaï aux fricassés tunisiens en passant par la rubarbe confite à la rose, pour apprendre à dompter votre étagère à épices et offrir à votre table tout un monde de saveurs.