Le grand cours de cuisine Ferrandi. L'école française de gastronomie - Paris

Name: Le grand cours de cuisine Ferrandi
Price: 59.95 EUR
Availability: InStock
Author: Michel Tanguy
ISBN: 978-2-01-789291-5

Par : Michel Tanguy

Formats :

Grand Format

59,95 €

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Nombre de pages695
PrésentationRelié
FormatGrand Format
Poids4.66 kg
Dimensions26,7 cm × 31,4 cm × 6,2 cm
ISBN978-2-01-789291-5
EAN9782017892915
Date de parution30/10/2024
ÉditeurHachette Pratique
PhotographeEric Fénot
StylisteDelphine Brunet
PréfacierBruno de Monte

Résumé

APPRENEZ A CUISINER AVEC LES PROFESSEURS DE LA GRANDE ECOLE FERRANDI ! Des tables ronde de professeurs, qui présentent le sujet traité, donnent des conseils avisés, de trucs et astuces pour bien acheter, choisir et cuisiner les produits. Des pages techniques illustrées qui, à l'aide de 1 500 photos de gestes, détaillent les techniques de base à maitriser jusqu'au résultat final. Des recettes proposées en 3 versions, selon leur niveau de difficulté.