Faire son pain et son levain. Pétrissage, façonnage, levée et cuisson "maison" sans machine !

Par : Marie-Claire Frédéric

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Grand Format
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  • Nombre de pages64
  • PrésentationBroché
  • FormatGrand Format
  • Poids0.15 kg
  • Dimensions16,9 cm × 22,0 cm × 0,7 cm
  • ISBN978-2-03-600091-9
  • EAN9782036000919
  • Date de parution05/05/2021
  • ÉditeurLarousse
  • PhotographeGuillaume Stutin

Résumé

Du levain jusqu'au pain sorti du four, toutes les étapes détaillées pas à pas en photos. Sans matériel professionnel ni machine à pain, apprenez à : - faire votre levain et à le nourrir ; - pétrir et laisser lever pour confectionner boules, pains, baguettes... au levain, mais aussi sans gluten ou au maïs.
Du levain jusqu'au pain sorti du four, toutes les étapes détaillées pas à pas en photos. Sans matériel professionnel ni machine à pain, apprenez à : - faire votre levain et à le nourrir ; - pétrir et laisser lever pour confectionner boules, pains, baguettes... au levain, mais aussi sans gluten ou au maïs.

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Pourri

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Marie-Claire Frédéric
Poche
16,00 €