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Aliments fermentés, aliments santé. Méthodes, conseils et recettes
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- Nombre de pages141
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.4 kg
- Dimensions17,0 cm × 22,6 cm × 1,5 cm
- ISBN978-2-07-310996-5
- EAN9782073109965
- Date de parution20/03/2025
- CollectionTout beau tout bio
- ÉditeurAlternatives
Résumé
La fermentation, une mine de bienfaits pour notre organisme ! Elle facilite la digestion des aliments et du gluten, rend les minéraux mieux assimilables, détruit certaines substances nocives, réduit le lactose. Par ailleurs, elle enrichit les aliments en vitamines, acides aminés, et en probiotiques, si précieux au bon fonctionnement de notre intestin et de notre système immunitaire. Ecologique et économique, elle aide à préserver la biodiversité alimentaire et à lutter contre le gaspillage.
Avec les méthodes détaillées dans ce livre, les conseils et les 40 recettes déclinables à l'infini, à vous d'élaborer en toute sécurité ces merveilleux et délicieux aliments fermentés.
Avec les méthodes détaillées dans ce livre, les conseils et les 40 recettes déclinables à l'infini, à vous d'élaborer en toute sécurité ces merveilleux et délicieux aliments fermentés.
