Cuisiner le sanglier. 50 recettes

Name: Cuisiner le sanglier
Price: 18 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Valéry Drouet
ISBN: 978-2-35191-305-5

Par : Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel

Formats :

Grand Format

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Nombre de pages96
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids0.305 kg
Dimensions17,1 cm × 22,9 cm × 1,4 cm
ISBN978-2-35191-305-5
EAN9782351913055
Date de parution19/09/2023
CollectionCuisiner le gibier
ÉditeurGerfaut (Editions du)

Résumé

La viande de sanglier, proche de celle du porc est délicieuse, gouteuse sans être forte. Elle est facile à trouver en saison, peu onéreuse avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Il y a mille façons de l'accommoder pour une cuisine du quotidien autant que festive. Avec plus de 50 recettes de sanglier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples, inventives ou bistronomiques.
L'ambiance du livre est faite également de photos qui racontent la chasse, la convivialité, les paysages : un voyage au milieu de la forêt. Ce retour de chasse nous entraine en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs ; un véritable régal des yeux et du palais.