Cuisine du futur et alimentation de demain

Name: Cuisine du futur et alimentation de demain
Price: 19 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Kilien Stengel
ISBN: 978-2-343-08567-8

Par : Kilien Stengel, Jean-Jacques Boutaud

Formats :

E-book - PDF

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Nombre de pages158
PrésentationBroché
Poids0.2 kg

Dimensions13,5 cm × 21,5 cm × 1,2 cm
ISBN978-2-343-08567-8
EAN9782343085678
Date de parution01/02/2016
CollectionQuestions alimentaires et gast
ÉditeurL'Harmattan

Résumé

Chercheurs, journalistes et experts portent ici leur attention sur les formes variables de la consommation alimentaire, dans un avenir proche ou lointain. Le coeur des chapitres porte sur les aliments, leur symbolisme, leurs productions et transformations, les repas et les formes de sociabilité qui s'y rattachent. Si cuisiner aujourd'hui permet de réunir et de partager, cuisiner sera sans doute demain synonyme de liberté d'agir, de créer et de penser.