Approche sémiologique de la gastronomie. Objets, signes, rituels et symboliques

Name: Approche sémiologique de la gastronomie
Price: 11 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Kilien Stengel
ISBN: 978-2-336-56701-3

Par : Kilien Stengel

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Nombre de pages70
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids0.088 kg
Dimensions13,5 cm × 21,5 cm × 0,4 cm
ISBN978-2-336-56701-3
EAN9782336567013
Date de parution02/10/2025
CollectionQuestions alimentaires et gast
ÉditeurL'Harmattan
PréfacierJean-Jacques Boutaud

Résumé

La gastronomie est un univers foisonnant où chaque mets, ustensile ou rituel est un signe porteur de sens. De l'analyse profonde des intitulés de plats à la poésie des saveurs invisibles, en passant par l'imaginaire d'un langage de la table, cet ouvrage explore comment les symboles de la nourriture parlent. Il décrypte l'alchimie du sens, invitant le lecteur à un voyage sémiotique en terres gastronomiques pour mieux comprendre la cuisine à travers ses représentations.
Finalement, si la nourriture parlait, elle révèlerait les symboliques culinaires et l'esprit des aliments.