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Les petits cahiers 180°C - Asperge
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- Nombre de pages48
- FormatEpub fixed layout
- ISBN978-2-01-737975-1
- EAN9782017379751
- Date de parution01/04/2026
- Copier CollerNon Autorisé
- Protection num.Adobe & CARE
- Taille10 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurHachette Pratique
Résumé
Il est une injustice au royaume des ingrédients : alors que certains se font revisiter à l'envi dans toutes sortes de préparations, d'autres sont condamnés à n'apparaître que dans un seul plat. C'est triste. mais pas inéluctable ! C'est d'ailleurs la mission de ces Petits Cahiers : mieux connaître et cuisiner ces méconnus du garde-manger. Longtemps cantonnée à la vinaigrette ou à la sauce mousseline, l'asperge reste prisonnière des menus de printemps.
Et pourtant, de l'apéro au dessert, il y a tant à découvrir et à cuisiner ! Croquante, fondante, verte ou blanche, elle mérite bien plus qu'un simple passage à la vapeur. La preuve.
Et pourtant, de l'apéro au dessert, il y a tant à découvrir et à cuisiner ! Croquante, fondante, verte ou blanche, elle mérite bien plus qu'un simple passage à la vapeur. La preuve.
