Dictionnaire gourmand du Japon. Produits, recettes, coutumes
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- Nombre de pages228
- FormatePub
- ISBN978-2-08-047879-5
- EAN9782080478795
- Date de parution14/05/2025
- Protection num.Adobe DRM
- Taille5 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurFlammarion
Résumé
La gastronomie japonaise évoque une multitude de mets, de saveur et de tradition : dashi, kaïseki, nabé, ponzu, saké, sushi, tempura, cérémonie du thé...
Chihiro Masui nous accompagne dans ce voyage au Pays du soleil levant et nous propose son dictionnaire gourmand. À travers près de quatre cents mots issus de l'univers de la cuisine, balayant produits, recettes, ustensiles. (re)découvrez un panorama de la culture culinaire grâce à une véritable experte.
